El brote de listeriosis en España ya ha afectado a 132 personas repartidos por diferentes Comunidades Autónomas (Madrid, Cataluña, Andalucía, Castilla y León, etc) y ha dejado una víctima mortal.
¿Qué es la listeriorsis?
Es una infección provocada por la bacteria Listeria monocytogenes.
Esta enfermedad se contrae por consumo de alimentos contaminada con esta bacteria y que provoca esta enfermedad, no contagioso.
Esta bacteria puede estar presente en la leche cruda, queso elaborado con esta leche, carne cruda o mal cocida, verduras crudas, embutidos, patés, quesos frescos o poco curados (camembert, brie…).
En la alerta sanitaria actual, es por la carne mechada contaminada procedente de Andalucía.
¿Síntomas?
Los síntomas aparecen unos días después de consumir el alimento contaminado, pero puede demorarse hasta 2 meses.
Síntomas leves:
- Similares a la gripe.
- Náuseas.
- Gastroenteritis: Vómito y/o diarrea.
- Erupción cutánea.
- Salpullido o absceso: acumulación de pus.
Síntomas graves:
- Endocarditis.
- Meningitis.
- Septicemia.
¿Cómo prevenir la Listeria?
Las bacterias mueren si cocinas la comida a temperaturas superiores a 65ºC.
Lo malo del caso que nos ocupa es que el alimento contaminado (carne mechada, La Mecha) ya está elaborado y lista para consumir (sin cocción previo).
Varias Comunidades Autónomas han recomendado que si tiene carne mechada de la marca «La Mecha», no la consuman y la desechen, y en caso de haberla consumido que acudan al su centro médico.
¿Quién debe de tener especial cuidado con esta enfermedad?
Debe prestar especial cuidado los siguientes grupos de riesgo:
- Personas de edad avanzada. La fallecida tenía 90 años.
- Mujeres embarazadas (aunque para ellas la infección pueda ser leve, el feto está en riesgo).
- Recién nacidos.
- Personas con sistemas inmunitarios débiles.
¿Se puede curar?
Sí, con antibióticos, pero hay que coger la enfermedad de forma temprana, de ahí la recomendación de acudir a un centro médico si ha consumido la mencionada carne o si nota alguno de los síntomas de dicha enfermedad, especialmente si eres de alguno de los grupos de riesgo.
Un simple análisis de sangre se puede detectar la bacteria.
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