Una forma refrescante y sana de combatir los calores del verano es un delicioso y apetecible sorbete.
Se elaboran de forma natural a base de frutas y hay multitud de sabores y combinaciones para elegir tu favorito.
Te dejamos hoy la receta de 3 Sorbetes para preparar fácil y rápido en casa con los que podrás invitar y sorprender a quien tu quieras.
1. Sorbete de melón
Ingredientes
1 Melón
1 vaso de zumo de piña
zumo de un limón
150 gr. de azúcar
2 claras de huevo
¿Cómo elaborarlo?
Corta el melón por la mitad, quítale las pepitas y extrae la pulpa. Tritúrala con el zumo de limón, el de piña y el azúcar.
Monta las claras de huevo a punto de nieve y añádelas al batido anterior. Introduce el preparado en el congelador durante 3 a 4 horas. Pasado ese tiempo, bátelo con unas varillas.
Para su presentación puedes adornarlo con bolitas de melón (sacadas con un sacabocados), con unas hojitas de hierbabuena.. en unas copas de champán…como puedes ver en las imágenes.
Sírvelo bien frío!!!
2.- Sorbete de naranja
Ingredientes
4 naranjas
sumo 1/2 limón
130 gr. de azúcar
120 ml de agua
2 claras de huevo
¿Cómo elaborarlo?
Primero preparamos un almíbar calentando a fuego lento en un cazo el agua con el azúcar durante unos 10 min. Dejamos que se enfríe.
Cortamos la parte superior de las naranjas y retiramos toda la pulpa. Con una batidora trituramos la pulpa de las naranjas con el zumo de limón, lo pasamos por un chino y le añadimos el almíbar bien frío.
Introducimos en el congelador y dejamos que se vaya enfriando. Cuando empiece a congelarse lo sacamos y batimos con varillas, para que no se formen los cristales.
Ahora batimos las claras de los huevos al punto de nieve y lo añadimos y mezclamos con el batido de naranja.
Volvemos a meterlo en el congelador vigilando que no se congele, para poder volver a batirlo y guardamos en el congelador hasta la hora de echarlo en las copas en las que lo queramos presentar.
Como sugerencias de presentación puedes ver las imágenes. Una forma muy original es congelar las cascaras de las naranjas a las que al principio se cortamos la parte de arriba, verter el sorbete en ellas y listo!
3.- Sorbete de fresas
Ingredientes
1/2kg de fresones
250gr de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
2 claras de huevo
¿Cómo elaborarlo?
Limpiamos bien las fresas y las poner a cocer en un cazo con un poco de agua durante 5 min. Escurrimos el agua y las batimos.
Preparamos el almíbar calentando agua con el azúcar (en general, siempre que se prepara un almíbar hay que utilizar la mitad de azúcar que de agua) y el zumo de limón. Removemos hasta que el azúcar esté disuelto y lo dejamos reducir 5 minutos. Lo colamos y dejamos enfriar en el frigorífico.
Una vez frío lo mezclamos con el batido de fresa y lo metemos en el congelador.
A la hora batimos la mezcla con unas varillas para romper los cristales de hielo.
Batir las claras a punto de nieve y le añadimos el batido de fresa.
Introducimos de nuevo en el congelador y al cabo de una hora lo batimos con varillas de nuevo.
Dejamos enfriar en el congelador hasta la hora de servirlo.
Para su presentación puedes adornarlo con helado de nata o de yogur, con unas hojitas de menta.. unas frambuesas…
Esperamos que os gusten, y a seguir disfrutando del verano!!
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