La dieta Dukan nace de la mano del médico francés, especialista en nutrición, Pierre Dukan con la intención de ayudar a las personas con problemas de sobrepeso y que deseen mejorar su figura.
¿Cómo funciona?
Esta dieta es una dieta hiperproteica, es decir se basa en alimentos ricos en proteínas y pobres en grasas y glúcidos.
Una alimentación de este tipo provocará que el organismo recurra a sus reservas de grasa para obtener la energía que necesita. De esta manera, la persona comienza a perder grasa rápidamente.
¿Cuáles son las fases de la dieta?
Esta dieta tiene 4 fases:
- Fase 1: de ataque: suele durar entre 1 y 2 semanas en la que sólo se puede ingerir proteínas. Se consigue una rápida pérdida de peso. Los alimentos que se pueden tomar en esta fase son: Carne, todo tipo de pescados y mariscos, huevos, tofu, jamón y productos lácteos bajos en grasa.
- Fase 2: de crucero: dura todo el tiempo que sea necesario para alcanzar el peso deseado. Se consumen los mismos alimentos que en la fase de ataque, pero añadiremos verduras y hortalizas. En esta fase se alterna un día en el que solo se toma proteínas con otro en el que se añaden las hortalizas y las verduras a la proteína. Sigue prohibido tomar legumbres, cereales, patatas, guisantes y aguacates.
- Fase 3: de consolidación: dura 10 días por cada kilo que hayamos perdido. Sirve para evitar el famoso efecto yo-yo de algunas dietas. Los alimentos que están prohibidos durante su duración son: pan, queso, patatas, arroz, maíz y frutas. Aquí la persona puede comer a su gusto (con moderación) dos veces por semana.
- Fase 4: de estabilización:volvemos a una alimentación normal pero equilibrada, eso sí, para evitar recuperar los kilos que se ha perdido, hay que elegir un día a la semana para aplicar la dieta Dukan de la primera fase.
¿Hay que hacer algo más?
Si, los siguientes consejos:
- Desde el el inicio de la dieta debemos tomar 1,5 litros de líquido al día, agua, té o cualquier otra infusión a la que no se debe añadir azúcar.
- Tomar todos los días salvado de avena que se puede tomar mezclado con la leche o con el yogur.
- El alcohol no está permitido en la fase de ataque, ni una gota, absolutamente nada hasta que lleguemos a la fase de consolidación.
- El jamón cocido (o de pavo o pollo) se podrá tomar siempre y cuando sea bajo en grasas.
- No existe ninguna restricción con los yogures naturales 0%, también ocurre lo mismo con los de frutas, sin embargo no es recomendado aquellos yogures que contengan trocitos de fruta en ellos.
- La cerveza sin alcohol, aunque sea 0,0% no es buena para la dieta dukan, por su contenido en lúpulos y cebada nos aportarán grasas que no necesitamos, a pesar de su deficiencia en alcohol.
- Existen postres permisivos con la dieta dukan, pero no debemos abusar de ellos, aunque se puedan tomar no podemos basar la dieta exclusivamente en postres para calmar nuestra vena golosa.
¿Cuales son las ventajas de la dieta Dukan?
- Rápida pérdida de peso en el primer mes.
- Solo se consumen alimentos naturales.
- Preserva la masa muscular.
- El consumo de proteínas calma la sensación de hambre.
- La lista de alimentos permitidos es muy extensa.
- La dieta Dukan es fácil de seguir aunque comamos fuera de casa.
- En la tercera fase hay permiso, dos veces por semana, para comer lo que se quiera.
- Con la fase de estabilización y consolidación se intenta evitar el tan temido efecto rebote.
¿y los inconvenientes?
- La rápida pérdida de peso puede provocar una carencia de vitaminas, fibras y sales minerales. Es posible que sea necesario tomar suplementos alimenticios.
- Debido al consumo exclusivo de proteínas en la primera fase puede aparecer cansancio o agotamiento.
- El hecho de tomar tanta proteína puede producir estreñimiento.
- La rápida pérdida de peso puede provocar la aparición de fatiga.
- Pueden aumentar los niveles de colesterol.
- Si no se siguen todos los pasos de la dieta es fácil que se recupere el peso perdido.
- No hay aporte de lípidos saludables.
Antes de hacer cualquier dieta, os recomendamos que visitéis a vuestro médico para que os oriente y aconseje sobre cuál os conviene en cada uno de los casos.
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estoy haciendo la dieta dunkan y quiero saber porq no se pueden comer frijoles ni lentejas si son proteinas gracias por la respuesta
En el artículo superior puedes ver resumidamente en qué consiste esta dieta. Como ves hay varias fases que pasar en las que se deben ingerir unos alimentos y no otros para que según el autor sea efectiva la dieta. El porqué es así, sólo lo sabe el famoso Dunkan…
Salu2
porque las lentejas si bien tienen mucha proteina tienen tambien muchos carbohidratos y la dieta dukan se caracteriza por ser pobre en carbohidratos y grasas.