Recientemente he visto en los supermercados que venden un sustituto de la tradicional sal sin sodio, especialmente perjudicial para los hipertensos, y me dije para mis adentros que por fin se acabaron las comidas sosas que alguna vez he visto tomar a determinadas personas de mi entorno.
Sin embargo, antes de comenzar a dar saltos de alegría y gritarlo a los “cuatro vientos”, me he documentado y os voy a dejar aquí algunas de las dudas que se me plantearon.
¿Qué es la Sal?
La sal básicamente es Cloruro Sódico (NaCl), y el exceso de Sodio en el organismo es perjudicial especialmente para los hipertensos y los que padecen de otras enfermedades renales o cardiacos.
¿Cuál es la alternativa?
Hasta ahora, que yo sepa no había alternativas a la sal, pero al parecer me equivocaba.
El Cloruro Potásico (KCl) da un sabor salado, aunque no muy intenso, aunque tiene un pero. También tiene un regusto amargo y metálico, y con el fin de atenuar este sabor, añaden otros ingredientes como el glutamato monosódico, un potenciador de sabor.
Lo malo es que este producto no va bien con todas las comidas, especialmente con las ensaladas, aunque sí con los caldos y guisos de carne, algo es algo.
¿Es perjudicial el KCl?
En principio no, pero en exceso sí. Lo peor es que interfiere con determinados medicamentos utilizados precisamente por los hipertensos, enfermos renales y cardiacos además de los que utilizan los diabéticos.
Más aún, los enfermos de riñones puede que no sean capaces de filtrar el potasio pudiendo llegar a ser mortal.
¿Y cual es la conclusión?
El KCl puede que sea un sustituto de la Sal, pero justamente las personas que requieren un sustituto, los hipertensos, enfermos renales y cardiacos, el KCl les pueden hacer tanto daño como el NaCl.
En definitiva, servirá exclusivamente para las personas sanas si quieren reducir un poquito el consumo de sodio, y los demás tendrán que seguir utilizando especias para alegrar sus comidas.
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Sólo informar que La Flor de Sal, es una sal muy baja en Sodio, y posee el triple de iodo que la sal tradicional.
Y Es un producto totalmente natural sin añadidos,sin quitarle nada, que lo hace muy saludable.
La verdad es que ese tipo de sal es muy saludable y está muy buena, el inconveniente es su precio.
Sin embargo, tampoco es un producto del que haya que abusar, así que puede ser una buen alternativa.
Gracias por tu recomendación.
Salu2!
el inconveniente es su precio?
en farmacias marca acofarma lo puedes conseguir por 2 o 3 €
CLORURO POTASICO 100GR.
el problema es que te lo quieran mandar a pedir.
RECOMENDACION : INSISTE EN OTRAS FARMAFIAS HASTA CONSEGUIRLO 😉
Gracias por tu comentario.
Servirá de ayuda a otros usuarios.
Salu2!
Necesito un consejo para una persona con cancer endocrino y su higado produce liquido que se lo tienen que sacar , le han prohibido la sal y quisiera saber cual puede usar para que pueda comer con gusto y no baje de peso por falta de sabor en sus alimentos
Existe sal alternativa. No contiene sodio, sino potasio.
Pregunta a su médico si puede utilizar estas sales alternativas.
Salu2.