Siempre ha existido la desconfianza en los aparatos microondas respecto a si las microondas generadas pueden salir de alguna forma del aparato y perjudicar nuestra salud. Despejaremos estas y otras dudas conociendo un poco mejor su funcionamiento.
¿Cómo funciona un microondas?
Mediante un transformador, un diodo y un condensador, se eleva la tensión de la red doméstica de 230volt a 3.000volt o incluso más. Esta es conducida a través de un conductor hasta un magnetrón.
Este genera las microondas que una antena manda mediante una guía de ondas a la cámara de cocción, donde las ondas se reflejan en las paredes e inciden en los alimentos calentándolos desde dentro.
Para que el calentamiento sea uniforme, la bandeja donde se coloca el alimento va rotando. O sino, en los modelos sin bandeja rotatoria, una pequeña aleta rotatoria va girando a la salida de la guía, distribuyendo las microndas uniformemente.
¿Pueden las microndas salir al exterior del aparato?
La respuesta es no. La ondas se reflejan en la malla metálica implantada sobre el vidrio de la ventana del microondas.Los orificios de dicha malla son mucho menores que la longitud de onda de la radiación, no permitiendo de esta forma que las ondas salgan al exterior.
¿Se pueden introducir elementos metálicos en el microondas?
A pesar de lo que se cree generalmente, el metal no necesariamente genera chispas dentro de los microondas. De hecho, la cámara de cocción está creada con paredes metálicas.
Lo que influye para generar chispas o no es la forma del metal.
Las chispas se crean por la acumulación de partículas dotadas de carga eléctrica que de repente forman arco cuando se ven impulsadas a lo largo de una distancia muy corta por un voltaje que varía fuertemente.
Por ejemplo, una fuente metálica redonda y plana, repartirá la carga uniformemente impidiendo la acumulación de la misma. Sin embargo, las formas agudizadas como las puntas de un tenedor o las arrugas del papel de aluminio concentran las cargas y provocan caídas de tensión locales, provocando descargas que provocan chispas.
¿A qué se debe el zumbido y el soplido del microondas?
El zumbido que proviene del microondas estando enecendido se debe al transformador, diodo y condensador, que vibran cuando elevan el voltaje de la corriente de 50 hertz que toman de la red doméstica.
Y el soplido se debe al ventilador que dirige aire al interior del magnetrón para enfriarlo.
¿Interfieren los microondas con las redes Wi-fi?
Las transmisiones inhalámbricas son sumamente sensibles a la radiación electromágnetica.
Sin embargo de los hornos herméticos no escapa radiación electromágnetica, por lo que las redes Wi-fi no se verán afectadas.
¿Cómo funciona el magnetrón del microondas?
El magnetrón es el tubo de vacío que genera las microondas.
En este tubo las paredes son placas anódicas con cavidades interiores en forma de radios, y en el centro consta de un filamento catódico que es sometido a una alta tensión.
Al calentarse este filamento catódico, debido a la alta tensión, emite electrones que son atraídos por la carga positiva de las placas anódicas que recubren el tubo.
Los imanes que el tubo tiene en su parte superior e inferior producen que la nube electrónica gire en el interior del tubo y al cruzar por delante de las cavidades interiores del tubo le confiere una carga negativa a cada radio de la cavidad, cuya tensión baja hasta la llegada del radio de la siguiente cavidad. Estas subidas y bajadas de tensión en las cavidades crean un campo magnético que oscila a 2,45gigahertz. Una antena conectada resuena a esa frecuencia y emite las microondas por su extremo, de la misma forma que funciona una antena de radio.
¿Cómo calientan los microondas realmente los alimentos?
La mayoría de los alimentos está formado por moléculas de agua.
Estas moléculas poseen una carga eléctrica positiva en una extremo y una negativa en el contrario. Las microondas mediante su campo eléctrico orientan los extremos positivos en el mismo sentido. Al invertirse el campo 4.900 millones de veces por segundo, las moléculas giran constantemente en uno y otro sentido. En estos giros se golpena y poroducen rozamiento. Y la energía generada por ese movimiento molecular provoca el calor que hace que los alimentos se calienten.
Los recipientes cerámicos y de vidrio en los que colocamos los alimentos no contienen agua, y por tanto permanecen fríos sin calentarse, al menos hasta que los alimentos calientes le transmitan el calor por el contacto.
¿Los microondas pueden reducir los nutrientes de los alimentos?
Los estudios han demostrado todo lo contrario. Prácticamente todos los métodos de cocina destruyen vitaminas, en mayor o menor medida dependiendo de la temperatura y el tiempo de cocción.
Sin embargo, los estudios realizados han revelado que los hornos de microondas generan unas temperaturas menos extremas y requieren menos tiempo de cocción que la mayoría de otros métodos de cocinar.
Y porque los utensilios que trae el microondas, como la parrilla, que por cierto es metalica ,no echa chispas y no pasa nada por meterlas dentro, que sucede que es un metal especial,
aclaracion gracias
Su duda está respondida en la pregunta ¿Se pueden introducir elementos metálicos en el microondas?
No se debe al tipo de metal, sino a la forma. Aunque generalmente las parrillas o utensilios similares viene para su uso con el grill únicamente y no cuando está funcionando el micro-ondas.
Salu2.
En mi entorno hay muchas dudas sobre si «queda algo» de esas microondas en los alimentos calentados o cocidos en el micro. Creo que aclaran que el calentamiento se debe al «efecto» de las microondas sobre las moléculas de agua… ¿Estoy en lo correcto? o realmente «queda algo».
Muchas gracias.
No puede quedar nada.
El funcionamiento básico del microondas es la polarización continuada de las moléculas de agua en un sentido y en el sentido contrario generando fricción y por lo tanto calor. Una vez que se deja de aplicar las microondas sobre las móleculas de agua, éstas vuelven a su estado de reposo.
Salu2.
Es cierto que si pongo un telefono móvil con el micro apagado y llamo al mismo no puede recibir la llamada? y al abrir la puerta si recibe la llamada? esto vale para saber si el micro está bien
bueno eso del movil es la teoria
y parte de que para ser un emisor de microondas no deberia salir nada al exterior,por lo que atendiendo a esto un movil metido dentro deberia estar sin cobertura
pero la realidad es otra,no es necesario que esten tan aislados los micros como para que no entre las radiaciones electromagneticas de radio
saludos
Los microondas funciona en la bada de frecuencia de 2450MHz, mientras que los móviles en la banda de 900MHz, 1800MHz y 1900MHz y por lo tanto, puede dejar pasar las ondas de los móviles y estar totalmente aislado para las ondas que genera para calentar los alimentos.
Salu2.
¿Es cierto que los recipientes con el alimento deben estar tapados al introducirlos en el microondas para que las ondas no incidan de manera directa?
No. Las ondas afecta a todo lo que se introduzca en el microondas, ya que éstas lo atraviesan todo salvo materiales muy particulares como el recubrimiento del microondas. La incidencia siempre es directa.
Lo que se consigue al cubrirlo es que el agua evaporado del calentamiento no se escape del recipiente, garantizando que no se reseque el alimento y además de que se caliente antes al estilo de una cazuela cuando lo cubres con una tapadera.
Salu2.
Qué efectos tiene un microondas en la salud. Puede perjudicar de algua manera al corazón. Los alimentos pueden estar «contaminados».En generl, qué inconvenientes tiene con respecto a la cocina tradicional en lo que se refiere a la salud. Mi novio insiste en no tener micro por este miedo y yo ya no sé qué creer. Muchas gracias.
Según hemos detallado en el artículo, el sistema para calentar los alimentos no es la emisión de radiación, sino por la polarización de las moléculas de agua.
Una forma fácil de entender, es que las moléculas de agua son como pequeños imanes que tiene 2 polos, y el microonda es un gran imán que es capaz de cambiar rápidamente de polaridad. Con estos cambios lo que hace es que los pequeños imanes (agua) gire sobre sí, provocando fricción entre ellas y generando calor.
Una vez que el microonda deja de actual sobre las moléculas del agua, estas vuelven a su estado de reposo, y por lo tanto no queda nada de residuo «radiactivo».
En único momento que pudiera haber peligro es cuando el microonda esté en funcionamiento o más bien en mal-funcionamiento y deje escapar las microondas de su interior, pero eso es complicado que suceda.
Los microondas llevan funcionando desde hace 2 décadas, y no ha habido que yo sepa ninguna alerta por enfermedades provocadas por el uso de dicho electrodomestico.
Salu2.
mi pregunta es si puedo introdicir envases de tecnopor al horno microondas
para calentar comida rapida
Un truco para saber si puedes o no, es si el recipiente se calienta o no.
Salu2.
Que se sepa no hay ningún sustento cientifico al respecto si fuera cierto todo el mundo tendría cáncer me parece una cosa exagerada afirmar lo contrario
puedo seguir utilizando el microhondas pues se ha descascarillado un poco la pintura de debajo del plato o es peligroso
No, si sólo ha sido un poco de pintura.
Salu2.